Cheesecake de Iogurte Viral

Cheesecake de Iogurte, cremoso, fácil de preparar e feito com poucos ingredientes. Uma sobremesa delicada, com superfície dourada e textura cremosa, que conquistou as redes sociais.

BOLOS E SOBREMESAS

Gastronomia de Respeito

Ingredientes

• 500 g de iogurte natural integral ou grego sem açúcar

• 3 ovos

• ½ xícara de açúcar

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• Raspas de ½ limão

• 1 pitada de sal

• Manteiga para untar a forma

Para finalizar — opcional

• Frutas vermelhas ou morangos frescos

• Mel ou geleia de frutas vermelhas

Modo de preparo

1. Prepare a forma

Forre o fundo e as laterais de uma forma pequena de fundo removível, de aproximadamente 18 a 20 cm, com papel-manteiga. Unte levemente para facilitar na hora de desenformar.

2. Misture os ingredientes

Em uma tigela, coloque o iogurte, os ovos, o açúcar, o amido de milho, a baunilha, as raspas de limão e a pitada de sal. Misture com um fouet até obter um creme liso e uniforme.

3. Evite excesso de ar

Não é necessário bater muito a mistura. Mexa somente até os ingredientes estarem incorporados. Isso ajuda a deixar a cheesecake com uma textura mais cremosa e uniforme.

4. Asse

Despeje a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, até a superfície ficar dourada e o centro ainda apresentar uma leve tremidinha.

5. Deixe esfriar

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. A cheesecake ficará mais firme conforme esfria.

6. Leve à geladeira

Depois de fria, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Para uma textura ainda mais cremosa e firme, deixe refrigerar de um dia para o outro.

7. Finalize e sirva

Desenforme com cuidado e sirva pura ou finalize com morangos, frutas vermelhas, mel ou uma colherada de geleia.

💡 O segredo da Cheesecake de Iogurte

O ponto correto é o segredo: não espere o centro ficar completamente firme dentro do forno. Quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda balançar levemente, desligue. Depois de esfriar e passar pela geladeira, ela ganha a consistência cremosa característica.

⏱️ Tempo: 50 minutos + tempo de geladeira

🍽️ Rendimento: 8 porções

Nível: Fácil

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