Ingredientes
· 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
· ½ xícara de açúcar mascavo
· ¼ de xícara de açúcar refinado
· 1 ovo
· 1 colher (chá) de essência de baunilha
· 1 e ½ xícara de farinha de trigo
· ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
· 1 pitada de sal
· 120 g de chocolate meio amargo em gotas ou picado
· 50 g de chocolate ao leite em gotas ou picado
Modo de preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente os líquidos
Adicione o ovo e a baunilha e misture bem até incorporar.
3. Adicione os secos
Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Misture apenas até formar uma massa uniforme. Não mexa excessivamente.
4. Coloque o chocolate
Adicione os chocolates picados ou em gotas e misture delicadamente, deixando alguns pedaços para colocar por cima.
5. Modele os cookies
Faça bolas de massa usando aproximadamente 1 colher e ½ de sopa para cada cookie. Disponha em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.
6. Finalize
Coloque alguns pedacinhos de chocolate sobre cada cookie.
7. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 a 13 minutos. As bordas devem estar levemente douradas e o centro ainda macio.
8. Deixe descansar
Retire do forno e aguarde cerca de 10 minutos antes de retirar os cookies da assadeira. Eles terminam de firmar enquanto esfriam.
💡 O segredo do cookie perfeito
Não asse demais. O cookie deve sair do forno ainda parecendo um pouco mole no centro. É justamente isso que garante aquela textura macia por dentro depois que ele esfria.
⏱️ Tempo: 30 minutos
🍪 Rendimento: 12 cookies
Nível: Fácil
Gastronomia de Respeito
Receitas que dão vontade de repetir.
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