Cuscuz de Frigideira Recheado

Cuscuz de Frigideira Recheado, douradinho por fora, macio por dentro e com um recheio cremoso de frango e queijo. Uma versão prática e saborosa, preparada diretamente na frigideira, perfeita para um lanche ou refeição rápida.

RECEITAS PRÁTICAS

Gastronomia de Respeito

Para o cuscuz

· 1 xícara (chá) de flocão de milho

· ½ xícara (chá) de água

· ½ colher (chá) de sal

· 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite para untar a frigideira

Para o recheio

· 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

· ½ tomate pequeno picado, sem excesso de sementes

· 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

· 80 g de muçarela ralada ou fatiada

· 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o flocão de milho com o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo até ficar bem hidratado.

2. Deixe descansar por 5 minutos. O flocão deve ficar úmido e soltinho, sem excesso de água.

3. Enquanto isso, misture o frango desfiado com o tomate, o requeijão, o cheiro-verde, sal e pimenta.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga ou azeite.

5. Coloque metade do cuscuz hidratado na frigideira e espalhe delicadamente, formando uma camada uniforme.

6. Distribua o recheio de frango no centro, deixando uma pequena margem nas bordas. Cubra com a muçarela.

7. Cubra com o restante do cuscuz, pressionando suavemente apenas para fechar o recheio.

8. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 6 a 8 minutos, até a parte de baixo ficar dourada e firme.

9. Com a ajuda de um prato, vire o cuscuz com cuidado e volte para a frigideira. Doure o outro lado por mais 4 a 6 minutos.

10. Retire, espere 1 ou 2 minutos e corte ao meio para servir com o queijo ainda cremoso.

💡 O segredo do cuscuz de frigideira

O ponto do flocão é o segredo: ele precisa estar hidratado, mas não encharcado. Cozinhar em fogo baixo e com a frigideira tampada ajuda a deixar o cuscuz cozido por dentro sem queimar por fora. Para um resultado ainda mais crocante, deixe os dois lados dourarem bem antes de virar.

⏱️ Tempo total: 25 minutos | 🍽️ Rendimento: 2 porções | ⭐ Nível: Fácil

Gastronomia de Respeito

Receitas que dão vontade de repetir.

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