Torta Cremosa de Camarão com Queijo

Torta Cremosa de Camarão, dourada por fora e com recheio irresistível de camarão, queijo e um toque de tomate e ervas. Uma receita deliciosa para um almoço especial, um jantar de fim de semana ou para impressionar sem complicar.

MASSAS

Gastronomia de Respeito

Ingredientes

· 2 xícaras de farinha de trigo

· 120 g de manteiga gelada em cubos

· 1 ovo

· ½ colher (chá) de sal

· 1 colher (sopa) de água gelada, se necessário

· 500 g de camarão limpo, sem casca e sem cabeça

· 1 colher (sopa) de azeite

· ½ cebola picada

· 2 dentes de alho picados

· 1 tomate maduro sem sementes picado

· 150 g de requeijão cremoso

· 100 g de muçarela ralada

· ½ xícara de creme de leite

· 1 colher (sopa) de salsinha picada

· 1 colher (sopa) de cebolinha picada

· Suco de ½ limão

· Sal a gosto

· Pimenta-do-reino a gosto

· 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

1. Prepare a massa

Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa uniforme. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos.

2. Deixe a massa descansar

Forme um disco, cubra e leve à geladeira por 15 minutos.

3. Tempere o camarão

Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve por alguns minutos.

4. Prepare o recheio

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa rapidamente. Junte o tomate e cozinhe por 2 minutos.

5. Cozinhe o camarão

Acrescente o camarão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 3 minutos, apenas até mudar de cor. Evite cozinhar demais para não deixar o camarão borrachudo.

6. Deixe o recheio cremoso

Desligue o fogo. Misture o requeijão, o creme de leite, metade da muçarela, a salsinha e a cebolinha. Ajuste o sal e a pimenta. Espere o recheio amornar antes de montar a torta.

7. Monte a torta

Abra cerca de dois terços da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 22 cm. Coloque o recheio e espalhe bem.

8. Cubra e finalize

Abra o restante da massa e cubra a torta. Feche as bordas, faça pequenos cortes na superfície e pincele com o ovo batido. Finalize com o restante da muçarela.

9. Asse

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar bem dourada.

10. Sirva

Aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar. Sirva morna para aproveitar melhor a cremosidade do recheio.

💡 O segredo da torta cremosa

O ponto do camarão é o principal segredo: cozinhe apenas até ele mudar de cor. Ele continuará cozinhando no forno, e assim ficará macio e suculento. Também é importante deixar o recheio amornar antes de colocar sobre a massa.

⏱️ Tempo: 1 hora

🍽️ Rendimento: 8 porções

Nível: Médio

Gastronomia de Respeito

Receitas que dão vontade de repetir.

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