Ingredientes
· 1 lata de leite condensado (395 g)
· 1 caixa de creme de leite (200 g)
· ¾ de xícara de suco concentrado de maracujá
· 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
· 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a calda de maracujá
· Polpa de 1 maracujá
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· ¼ de xícara de água
Modo de preparo
1. Hidrate a gelatina
Coloque a gelatina em uma tigela pequena, adicione a água e deixe hidratar por alguns minutos. Em seguida, dissolva conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver.
2. Prepare o mousse
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata por aproximadamente 2 minutos, até formar um creme liso e aerado.
3. Acrescente a gelatina
Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos, apenas até incorporar.
4. Leve para gelar
Distribua o mousse em uma travessa ou em taças individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.
5. Prepare a calda
Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos, até formar uma calda levemente encorpada. Deixe esfriar completamente.
6. Finalize
Espalhe a calda fria sobre o mousse já firme. Se desejar, finalize com algumas sementes de maracujá para deixar a apresentação mais bonita.
7. Sirva
Mantenha refrigerado até o momento de servir.
💡 O segredo do mousse perfeito
Para um sabor mais intenso e equilibrado, use suco concentrado de maracujá e não exagere no açúcar da calda. A acidez da fruta é o que deixa o mousse refrescante e evita que a sobremesa fique enjoativa.
⏱️ Tempo: 20 minutos + 4 horas de geladeira
🍽️ Rendimento: 6 porções
Nível: Fácil
Gastronomia de Respeito
Receitas que dão vontade de repetir.
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